Os sabores do Havai estão no Porto. O FixeBowl é especializado no “poke bowl”, um prato que tem origem havaiana e inspiração japonesa, com peixe cru, arroz de sushi, sementes e legumes à mistura. Num ambiente tipicamente havaiano, só falta mesmo o cheiro a praia. Dentre as “poke bowls” há para escolher entre oito combinações, criadas Pauline e Amanda, os proprietários, com influências orientais, brasileiras e australianas. A “bowl” Tropical é a escolha mais popular, feita com uma base de arroz de sushi, com salmão, gengibre, pepino, cenoura, cebola roxa, alho francês, manga, tobiko (ovas de peixe-voador) e molho sésamo. Pode fazer a sua “poke” e há dias com happy hour com petiscos e “sakarita”.
Poke bowl, culinária havaiana
Terça a quinta: 12h - 22h | Sexta e sábado: 12h - 23h | Domingo: 12h - 16h
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Masaki Onishi é o nome do conhecido chef japonês por detrás da oferta gastronómica do Ichiban. A embaixada do Japão em Portugal foi buscá-lo ao restaurante Kyoshinzan, em Quioto, e conseguiu mantê-lo como chef durante três anos. Hoje, num restaurante situado mesmo junto ao mar, onde chega todos os dias o peixe fresco, a oferta vai muito para além do sushi e do sashimi, com surpreendentes pratos de peixe e carne. A decoração do restaurante é minimalista, em tons claros, para que cada refeição seja apreciada com total leveza e paz de espírito, que aliada à simpatia e à explicação cuidada dos pratos, torna a refeição numa experiência de descoberta de sabores e uma autêntica aventura pela cultura nipónica.
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