A vontade de fazer pão de fermentação lenta e de produtos vegan uniu-se com a vontade de homenagear a avó empreendedora e “padeira” caseira. Perante a necessidade de criar produtos aliados ao meio ambiente e a uma dieta mais saudável e menos cruel para os seres vivos em geral, surgiu a Odete Bakery. Aqui assiste-se ao retorno ao sabor do pão à moda antiga, com massa mãe, e pastelaria livre de substância lácteas ou de origem animal. Todos os produtos são feitos com farinhas nacionais, moídas em mó de pedra, preservando a qualidade dos nutrientes dos cereais integrais. Toda a padaria, pastelaria e pizzaria é 100% vegan e de fermentação natural. Para despertar o paladar de quem procura uma dieta plant based.

No Restaurante Ro, o nome deriva de ramen. O Ro é ramen, mas não só. O ramen é, normalmente, composto por um tipo de macarrão chinês, uma sopa com caldo à base de ossos de porco, peixe ou frango, e temperados com uma base tarê (molho) que dá sabor ao caldo base. Aqui encontra ramens com base japonesa e, dizem eles, com uma “atitude portuguesa, de viagem e descoberta, com poucos preconceitos e sem limites de influência”. Pode também experimentar okonomiyakis, espécie de panquecas japonesas, donburis, taças de arroz com toppings, e diversas entradas, croquetes, cogumelos, asinhas de frango, tártaro de boi, ou atum picante, e sobremesas. As bebidas da casa são ro hai e tem também uma lista generosa de bebidas.

A Grainha é um negócio familiar com ligação ao Mercado do Bolhão com mais de 50 anos de história. Como garrafeira, nasceu em maio de 2018, aquando da abertura do Mercado Temporário do Bolhão. Quem visita a Grainha sabe que pode encontrar, para além de uma grande variedade de bebidas, uma preocupação constante em receber bem os seus clientes. Aqui pode encontrar vinhos portugueses, produzidos por dezenas de parceiros, que garantem uma seleção de qualidade, cervejas artesanais, licores nacionais, bem como uma seleção de bebidas espirituosas, para que possa desfrutar de deliciosos cocktails. Em 2020, abriram a sua loja online para levar até ao cliente os produtos de uma forma rápida e simples.