A Open Kitchen começou por ser uma mercearia de produtos portugueses de pequenos produtores de todo o país. Para ajudar a dar a conhecer a qualidade desses produtos, muitos deles biológicos, o proprietário Miguel Almeida montou uma pequena cozinha no local. É uma espécie sala de provas, onde prepara petiscos com os produtos disponíveis. Para além destes petiscos que pode provar a qualquer hora do dia, serve almoços feitos também a partir dos produtos que vende na loja. A Open Kitchen foi pensada para oferecer ao cliente produtos diferenciados pela sua qualidade num mercado cada vez mais industrializado.

Fundada pelos amigos Carlos Torres e Albano Morais, a Pim Pão Pum tem um nome engraçado e que fica no ouvido, que remete para um imaginário infantil e nostálgico com que todos nos identificamos e, também, para o seu produto principal: o pão. Para além de uma enorme variedade de pão e bolos, a Pim Pão Pum é particularmente procurada pelas suas deliciosas bolas de Berlim, considerada por muitos clientes como as melhores do Porto. Oferece ainda refeições económicas ao almoço, com alternativas de carne e de peixe, e uma grande variedade de saladas, sopas e snacks. Se o tempo o permitir, poderá usufruir da sua agradável esplanada num momento de pausa.

Masaki Onishi é o nome do conhecido chef japonês por detrás da oferta gastronómica do Ichiban. A embaixada do Japão em Portugal foi buscá-lo ao restaurante Kyoshinzan, em Quioto, e conseguiu mantê-lo como chef durante três anos. Hoje, num restaurante situado mesmo junto ao mar, onde chega todos os dias o peixe fresco, a oferta vai muito para além do sushi e do sashimi, com surpreendentes pratos de peixe e carne. A decoração do restaurante é minimalista, em tons claros, para que cada refeição seja apreciada com total leveza e paz de espírito, que aliada à simpatia e à explicação cuidada dos pratos, torna a refeição numa experiência de descoberta de sabores e uma autêntica aventura pela cultura nipónica.