O Raiz é um restaurante que procura inovar e surpreender respeitando as tradições, fundindo a gastronomia antiga portuguesa com a contemporânea. Tem como princípios a confeção lenta, uso de produtos frescos e, na maior parte dos casos, nacionais, e em quaisquer circunstâncias não usam micro-ondas. O Raiz procura proporcionar uma experiência sem pressa, para que possa apreciar as suas couverts, petiscos e pratos principais confecionados no momento. No menu pode encontrar vários petiscos típicos portugueses, como pataniscas de bacalhau, rojões, moelas, bem como a sua versão da francesinha, tendo depois como pratos principais criações e variações de clássicos, de bacalhau, de polvo, de carne.

Abriu portas em 1966 e foi o primeiro restaurante chinês da cidade, numa altura em que a comida chinesa era um exotismo desconhecido. Manteve a cozinha tradicional chinesa e resistiu à concorrência, que décadas mais tarde, se haveria de instalar na cidade. O negócio mantém-se na mesma família desde a origem, desde que o Sr. Chow Horng Tzer o fundou. Também é conhecido como o “Chinês da Ponte” por se situar junto ao tabuleiro superior da Ponte D. Luís com vistas para o Douro e para o mosteiro da Serra do Pilar, do outro lado. Mantém a cozinha típica chinesa de onde se destacam os clássicos mais procurados pelos clientes habituais: Pato à Pequim, Dim Sum de Camarão, Carne de vaca na prata, entre outros.

A grande promessa do Sushimia Boavista é a democratização do acesso a sushi de qualidade. A carta inclui cerca de 90 variedades de pratos, entradas e “makis” japoneses, oferecendo, para acompanhá-los, diversas bebidas, entre as quais sangria de maracujá – que os proprietários consideram ser um ícone do restaurante.
O estabelecimento abriu portas ao público em 2021, destacando-se pela frescura e pela qualidade de todos os produtos. O Sushimia Boavista é o primeiro restaurante do país com tablets em todas as mesas, facilitando o pedido e a comunicação com os funcionários e tornando o serviço eficiente.