A Open Kitchen começou por ser uma mercearia de produtos portugueses de pequenos produtores de todo o país. Para ajudar a dar a conhecer a qualidade desses produtos, muitos deles biológicos, o proprietário Miguel Almeida montou uma pequena cozinha no local. É uma espécie sala de provas, onde prepara petiscos com os produtos disponíveis. Para além destes petiscos que pode provar a qualquer hora do dia, serve almoços feitos também a partir dos produtos que vende na loja. A Open Kitchen foi pensada para oferecer ao cliente produtos diferenciados pela sua qualidade num mercado cada vez mais industrializado.

Quem passa à porta da Rittos Taberna apercebe-se imediatamente de que está perante um estabelecimento genuíno, do qual pode trazer uma história para contar. No interior vai encontrar um local simples feito para pessoas que procuram sabores simples. A Rittos Taberna, como o próprio nome indica tem de ter ritual de taberna, ou seja, ser um local apetecível para se poder petiscar, com tábuas de queijos ou carnes frias, acompanhados de uma boa bebida, para degustar ao final de tarde. Este estabelecimento tem também diárias, com menus com preços acessíveis, com sopas, opções de carne e peixe, francesinha, hambúrgueres e cachorros ou, por encomenda, cabrito assado e arroz de cabidela.

Morabeza é uma palavra oriunda do crioulo cabo-verdiano de difícil tradução, mas que, em traços gerais, significa afabilidade e amabilidade. É isso que encontrará neste espaço, que procura proporcionar aos clientes uma experiência de jantar diferente, juntando num só local cultura, música e gastronomia, com especial incidência na cultura e gastronomias dos países africanos de língua oficial portuguesa. De facto, o seu menu remete intencionalmente para os sabores de África, apresentando pratos como cachupa, matapa ou caril de amendoim de carne. À deliciosa comida, junta-se a música ao vivo. À hora do almoço oferece menus económicos.