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Sagardi é um restaurante que presta homenagem às suas origens, o País Basco, um território único com uma cultura própria ancestral, onde a cozinha é o centro da vida. Através do chef Iñaki López de Viñaspre, o Sagardi oferece uma cozinha de produto, verdadeira e autêntica, recuperando os sabores tradicionais. O seu desejo é partilhar a autenticidade da cultura gastronómica basca com todos os seus produtos e o saber dos antigos grelhadores bascos. As melhores peças de carne vermelha, “txuleton”, peixes selvagens recém-pescados, legumes exclusivos da sua horta, livres de transgénicos e cheios de sabor, e uma cuidadosa seleção de vinhos locais. Do produtor até à mesa.

Gastronomia típica basca e internacional

Todos os dias: Barra de pintxos 12h-24h | Restaurante 12h-23h



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Hoje no Porto

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Onde estamos

Endereço:
Rua de São João, 54 

Código Postal:
4050-553

Zona da Cidade:
Centro Histórico

Telefone Fixo:
221130987

Website:
http://www.sagardi.pt/

Email:
reservas@sagardi.pt

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Inicialmente, o Pão com Manteiga era para ser apenas uma cafetaria. Tornou-se restaurante porque um estudante perguntou se podia almoçar a comida que Zaina, a gerente e cozinheira principal, fazia para comer com os seu marido e filhos. Nesse dia nem cobrou dinheiro ao estudante que, no dia seguinte, voltou com um grupo de amigos. Nesse dia serviu 10 pratos, no dia seguinte serviu 20 e hoje serve uma média de 200 pratos por dia de comida simples e caseira, mas deliciosa. Destacam-se os pratos tradicionais portugueses e brasileiros, mas também os famosos pastéis brasileiros e sobremesas, como brigadeiros. Tem uma agradável esplanada da qual pode usufruir nos dias de sol.

A Joia da Coroa é um espaço de galerias multimarca, que nos remete para a Belle Époque, e há quem diga que é um dos tesouros mais bem guardados da cidade. Tem zonas de lazer, seis pisos, mantém a fachada original e tem pormenores deliciosos, como os tetos pintados, as vitrinas de cristal e o elevador com portas de correr. O local convida ao requinte e no salão de chá, com cadeiras e sofás de época, mesinhas com candeeiros acolhedores, lustres e espelhos, pode lanchar com todo o glamour. É aí que pode pedir scones, que vêm acompanhados com compota, ou algo da sua pastelaria de inspiração francesa. Tem também hipótese de fazer um brunch, com sumo natural de laranja, meia de leite, meia torrada, bolo da casa, entre outros.

Em 1920, inicia a produção de leite, manteiga, queijo e chantilly. Foi a primeira empresa do setor a distribuir leite pasteurizado em garrafas de vidro, numa altura em que a distribuição era feita em bilhas transportadas à cabeça. Foi ganhando fama e impondo a qualidade dos seus produtos. A manteiga com sal vendida ao peso, na embalagem de papel vegetal, continua a ser um clássico, bem como os queijos e o chantilly. Aliás, o chantilly tornou-se protagonista. Nos anos 50, vendido ao balcão, em saquinhos de papel encerado, juntou-se ao ex-libris da marca: o éclair com cobertura de chocolate. A qualidade constante, a produção diária sempre fresca e limitada ao stock existente confirmam uma história de sucesso.

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